La Fête du Pain revient chaque année au mois de mai, l’occasion de valoriser les savoir-faire autour de ce vieux métier de la boulange et de faire fonctionner un four traditionnel.
Celui-ci, particulièrement en bon état, était mis progressivement en chauffe dès le lundi soir pour qu’il fût prêt à fonctionner dès le vendredi matin.
Levé de très bonne heure, deux grosses journées attendaient notre artisan-boulanger, Jean-Sébastien, pour la préparation et la cuisson des gros pains, des brioches, des fougasses aux olives et des fougasses sucrées, puis des pains de 500 g (blanc, complet, semi-complet, multi graines, petit épeautre).
Tout un art remontant à la fin du Néolithique, demandant une parfaite maîtrise du temps, une rigueur dans la préparation, une exigence de qualité et un regard permanent sur la température du four.
En plus, un Jean-Sébastien toujours prêt à commenter son travail et à vous faire partager sa passion pour le pain authentique.
La vente à la sortie du four a pu se faire correctement avec l’aide précieuse des bénévoles et de la vendeuse de notre boulanger venue pour la circonstance.
Le pique-nique du midi n’avait jamais connu autant de monde, avec des tables pleines à craquer (environ 80 personnes).
Un petit clin d’œil à Fernande, la doyenne de l’assistance, entourée de ses petits-enfants !
Quelques jeunes étaient là aussi.
Un moment chaleureux doublé d’une excellente animation musicale avec La Green Fanny, un groupe de jeunes de Pont-Saint-Esprit (John, Hugo, David, Lucie) qui promet, proposant des chansons irlandaises, écossaises et d’autres contrées.
Une musique à faire chanter et à danser, tout à fait adaptée à ce type d’évènement champêtre.
L’association remercie toutes les personnes qui ont contribué au succès de cette belle journée qui s’est déroulée dans une ambiance conviviale et familiale, et mille mercis à Jean-Sébastien, à son fils, à sa vendeuse, et à Christine (l’équipe de Saint-Rémy-de-Provence), sans oublier Patrick pour son magnifique four.
